Zawijane żberka

Lubię różnego rodzaju mięsiwa. I lepiej mi wychodzi ich przygotowywanie, niż słodkości.

Nie oparłam się więc chęci skosztowania żeberek, które przygotował Rmigiusz Rączka w programie Rączka gotuje.

Składniki:

żeberka paski – 6 szt. świeża papryka chili – 1 szt cebula – 2 szt. śliwki suszone – 100 g piwo jasne – 500 ml

patyczki do szaszłyków

Marynata:

olej – 100 ml sól - 1 łyżka papryka wędzona – 1 łyżka chili – szczypta cynamon – szczypta gorczyca – 0,5 łyżeczki majeranek – 1 łyżka liście laurowe – 6 szt. ziele angielskie – 6 szt. pieprz – 0,5 łyżeczki musztarda – 2 łyżki ketchup – 2 łyżki świeża papryka chili – 1 szt.

Wszystkie skłądniki marynaty wymieszać.

Może nie wygląda ona zachęcajaco, ale nadaje mięsu fajnego smaku.

Wysmarować marynata dobrze mięso i wstępnie je zawinąć. Odstawić na min 1 godzinę.

Cebulę pokroić w cząstki lub grubsze plastry, a papryczkę w paski.

Żeberka zwinąć i spiąć patyczkiem. Najlepiej od razu na blaszce do pieczenia.

W środek każdego zawijańca włożyć śliwkę, cebulę i papryczkę.

Piekarnik nagrzać do 200 st C i wstawić mięso na 20-30 min. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 160 st C. Żeberka "zalać" od góry piwem i piec jeszcze ok 1 godzinę.

Jeśli żeberka są grube, to ten czas należy wydłużyć.

Smacznego!

Serdecznie dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie.
Zapraszam również na mojego fanpejdża.