Sałatka z brokułów

Urozmaicając nieco dietę wpadłam na pomysł takiej sałatki.

TUTAJ znajdziecie przepis w wersji audio:

Składniki:

1 brokuł

8 - 10 pomidorków koktajlowych

3 - 4 jajka

1 mała puszka kukurydzy z groszkiem

zielona cebulka i/lub natka pietruszki

2 - 3 ząbki czosnku

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka majonezu

sól

pieprz

cukier

Brokuł obrać i podzielić na niewielkie różyczki, Nóżkę przekroić na 4 części.

W garnku zagotować wodę z 1 łyżeczka soli i 1 łyżeczką cukru. Wrzucić podzielony brokuł i gotować 2 – 3 min.

Brokuł odcedzić na durszlaku lub sitku i mocno przelać zimna wodą. Zostawić do odcieknięcia.

Jeśli różyczki są spore, to przekroić je na dwie lub cztery części, nóżkę pokroić na kawałki i wrzucić wszystko do sporej miski.

Jajka ugotować na twardo i pokroić w średniej wielkości kostkę. Dodać do miski.

Groszek z kukurydzą przełożyć na sitko i przepłukać zimną wodą. Zostawić na sitku do obcieknięcia. Dodać do miski.

Pomidorki koktajlowe umyć, osuszyć i pokroić na cztery części. Razem z sokiem dodać do pozostałych składników.

Zieloną cebulkę i/lub natkę pietruszki drobno posiekać i wrzucić do miski.

W miseczce wymieszać jogurt z majonezem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem (czosnek można też bardzo drobno posiekać lub zetrzeć na tarce o małych oczkach).

Sos dodać do sałatki. Delikatnie wymieszać.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Opcjonalnie do sałatki można dodać:

* pół pokrojonej w kostkę papryki

* 1 małego ogórka świeżego, kiszonego lub korniszona pokrojonego w kostkę

* kawałek upieczonej i pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka, np. pozostałość z poprzedniego obiadu

Serdecznie dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie.
Zapraszam również na mojego fanpejdża.