Dwie szyneczki z piersi z kurczaka

Wielkanoc tuż, tuż...

Postanowiłam zrobić kilka wyrobów z tej okazji.

Najpierw na tapetę wzięłam piersi z kurczaka.

Przez kilka dni moczyłam dwie spore piersi w solance.
Zagotowałam wodę z 1 łyżką soli do peklowania i 1 łyżką soli kuchennej. Dodałam kilka listków liścia laurowego oraz po kilka ziaren ziela angielskiego i owocu jałowca.

Potem mięsko odsączyłam z solanki i na kilka godzin umieściłam w marynatach.

Jedna pierś wylądowała w marynacie z oleju, pieprzu i słodkiej papryki, a druga w marynacie z oleju, pieprzu i curry,

Każdą z piersi umieściłam w osobnym woreczku i parzyłam razem ok 1,5 godziny w temperaturze 80-85 st C. Po wystidzeniu mięsko trafiło na noc do lodówki.

Serdecznie dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie.
Zapraszam również na mojego fanpejdża.