Schab w majeranku

Schab i majeranek to smaczne połączenie.

Jeszcze przed Wielkanocą przygotowałam taki smakołyk.

Schab umieściłam w solance.

Zagotowałam wodę. Dodałam do niej po jednej łyżce soli do peklowania i soli kuchennej, kilka listków laurowych oraz po kilka ziarenek ziela angielskiego i owocu jałowca. Całość wystudziłam.

W tak przygotowanej miksturze schab leżakował sobie tydzień w lodówce.

W rękach roztarłam sporo majeranku i połączyłam go z olejem. Tak przygotowana papką wysmarowałam zapeklowany schab. Mięso znowu wylądowało w lodówce. jedna, dwie doby są akurat.

Schab parzyłam 2 godziny w temperaturze 80-85 st C. 

Potem zostawiłam do wystygnięcia i schowałam na noc do lodówki.

Serdecznie dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie.
Zapraszam również na mojego fanpejdża.