Chleb pieczony w worku (2450)

Dzisiaj przychodzę do Was z kolejnym chlebem. Zaintrygował mnie sposób pieczenia - w rękawie do pieczenia mięsa.

Przepis pochodzi z kanału OddaszFartucha.

Filmik znajdziecie TUTAJ:

Składniki:

400 g mąki pszennej 100 g mąki pszennej razowej (u mnie żytnia) 350 ml letniej wody 1 łyżka oleju 15 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli

Wyrabiać około 5 minut.

Ciasto będzie się lekko lepić do rąk.

Przykryć ściereczką I odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Przełożyć na stolnicę. Porozciągać i poskładać ciasto (jak na filmie), aby je napowietrzyć.

Włożyć do opruszonej mąką miski, przykryć ściereczką I ponownie zostawić do wyrośnięcia na ok. 40 minut. 

Kilka razy naciągnąć ciasto i je złożyć.

Uformować bochenek, naciąć na górze i umieścić w worku do pieczenia.

Uformowałam bochenek bardziej podłuzny, niż okrągły.

Wstawić do zimnego piekarnika I piec ok. 45 minut w temperaturze 220 st. C.

Po tym czasie wyjąć chleb z worka, przełożyć go na kratkę i piec jeszcze 10 minut w temperaturze 220 st. C.

Wyjąć z piekarnika I zostawić do wystygnięcia.

Jak się okazało w moim piekarniku muszę ustawić nieco niższą temperaturę.

Ale chlebek jest przepyszny.

Niekiedy ten chleb urozmaicam kiełkami dodanymi do ciasta.

Serdecznie dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie.
Zapraszam również na mojego fanpejdża.