Obiad po koreańsku z polskim akcentem

Dzisiejszy obiad to 2/3 smaków koreańskich i 1/3 polskiego smaku.

Z kanału Wioli - Pierogi z kimchi (lub jak kto woli z Jej książki) pochodzą przepisy na koreańskie kotlety mielone i ziemniaki w sosie sojowym.

Jako dodatek zrobiłam kapustę wg przepisu Remigiusza Rączki - ta wersja kapusty gości na naszym stole od wielu juz lat.

Produkty przygotowane, no to czas zacząć kucharzenie.

Najpierw przygotowałam koreańskie kotlety mielone.

Potrzebne składniki:

500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
4 łyżki ciemnego sosu sojowego
3 łyżki białego słodkiego wina
2 łyżki cukru
2 łyżki oleju sezamowego
4 ząbki czosnku
1 cebula
1 papryka
1/2 papryczki chili
szczypta pieprzu
szczypta soli
olej do smażenia

Wykonanie jest bardzo proste i znajdziecie je TUTAJ.

W tak zwanym międzyczasie przygotowałam sobie również składniki na ziemniaczki w sosie sojowym.

Dlatego mogłam równocześnie je smażyć,

Potrzebne składniki:

6 małych lub 3 duże ziemniaki (ok. 400 g)
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki oleju do smażenia
200 ml wody
1 łyżka cukru
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżka prażonego sezamu (ja nie dodałam)
1 łyżeczka oleju sezamowego

Przygotowanie jest banalnie proste. Sami zobaczcie TUTAJ.

Smażenie można idealnie zgrać czasowo.

A wcześniej przygotowałam sobie dodatek w postaci białej kapusty. Ten przepis pochodzi z programu Rączka gotuje.

Potrzebne składniki:

kawałek białej kapusty

1 marchewka

1 cebula

1-2 ząbki czosnku

2-3 łyżki oleju

1 łyżka octu

1 łyżka masła

koperek

sól

pieprz

Kapustę drobno pokroić, posolić, wymieszać i zostawić na trochę.

Marchewkę zetrzeć na grubych oczkach.

Cebulę pokroić w piórka lub kostkę.

Czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.

Pokroić koperek.

Na oleju przesmażyć cebulę i czosnek. Dodać marchewkę i jeszcze trochę smażyć.

Do garnka dać kapustę i wszystko dobrze wymieszać. Jeśli kapusta nie pościła soli, to można dodać odrobinę wody. Przykryć i dusić na małym ogniu do miękkości. co jakiś czas mieszać, aby się nie przypaliło.

Gdy kapusta jest miękka dodać masło, ocet  koperek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Poddusić jeszcze przez 2-3 minuty.

Idealna do jedzenia na ciepło i zimno.

SMACZNEGO!!! Pychotka!

Serdecznie dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie.
Zapraszam również na mojego fanpejdża.