Karkówka w niedźwiedzim czosnku

Niekiedy roztargnienie i nieuwaga prowadzą do fajnych efektów kulinarnych.

Tak było z moja karkówką.

Przepis w wersji audio:

Około 1 kg karkówki umieściłam w solance. W założeniu mięsko miało w niej poleżakować w lodówce 2 - 3 dni.

Jednak następnego dnia doszło do małej pomyłki...

W jednym garnku miałam zupę na obiad, a w drugim karkówkę. Wyjęłam garnek i postawiłam na dosyć mocnym gazie, bo zupa miała się jeszcze troche pogotować.

Do kuchni zwabił mnie inny zapach, niż się spodziewałam, bo gotowała się moja karkówka.

Szybko ją wyłączyłam i wrzuciłam do zimnej wody.

Jak trochę ostygła obtoczyłam ja w niedźwiedzim czosnku.

Szynkę wstawiłam do szynkowara na ok 2,5 godziny i parzyłam w temperaturze ok. 80 - 85 st C.

Po ostudzeniu karkówka wylądowała na noc w lodówce.

A efekt na zdjęciach...

PYCHOTKA!

Serdecznie dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie.
Zapraszam również na mojego fanpejdża.