Kruche ciasto z rabarbarem i bezą

Takie ciasto na weekend.

Składniki:

1/2 kg mąki

1 k. margaryny

6-8 łyżek cukru

4 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

6-8 łyżek mleka

30-35 dkg rabarbaru

3-4 łyżki cukru pudru

szczypta soli

Z mąki, żółtek, margaryny, cukru, proszku do pieczenia zagnieść ciasto. Dodać mleko - ilość wg potrzeby. Ciasto ma być zwarte i elastyczne. Odłożyć 1/3 ciasto i włożyć ją do lodówki.

Blaszkę 24 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić dno ciastem. Ciasto nakłuż widelcem.

Obrany i drobno pokrojony rabarbar wysypać na ciasto i wyrównać.

Z białek ze szczyptą soli ubić piane. Pod koniec ubijania dodać cukier.

Pianę delikatnie wyłożyć na rabarbar.

Wyjąć z lodówki ciasto, rwać je na małe kawałki i pokrywać nim pianę.

Można ziasto zamrozić i zetrzeć na drubych oczkach na górę. Wtedy białka ubijać dopiero po zamrożeniu ciasta.

Piec w temperaturze 180 st C przez 45-60 min. Po 45 minutach sprawdzić patyczkiem.

Zostawić w piekarniku do lekkiego wystyhnięcia.

Delektować się słodko - kwaśnym smakiem.

Serdecznie dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie.
Zapraszam również na mojego fanpejdża.