Zupa serowa

Dostałam propozycję współprowadzenia warsztatów kulinarnych dla osób niewidomych i słabowidzących. W menu znalazła się zupa serowa.

Sama praca z osobami niewidomymi i słabowidzącymi będzie dla mnie sporym stresem, mimo że zaliczam się do grona osób słabowidzących. Jednak radzić sobie samemu w kuchni, a uczyć tego kogoś to całkiem inna bajka.

Postanowiłam więc przepis wypróbować.

Najpierw przepis w formie audio:

Składniki (4 porcje):

500 g mięsa mielonego

800 ml bulionu warzywnego 

2-3 cebulki dymki

2 serki topione (prostokątne 100 g każdy)

1 łyżka oleju

sól

pieprz

Składniki na bulion:

1 l wody

2 średnie marchewki

1 średnia pietruszka

kawałek selera

ew. kawałek pora

przyprawa do zup

Warzywa obrać i ugotować do miękkości. Wykorzystać je do zrobienia np. sałatki jarzynowej.

Bulion doprawić do smaku.

Na rozgrzanym oleju podsmażyć pokrojoną cebulę dymkę (ok. 2-3 min) dodać mięso mielone i smażyć dalej ok. 5 min. Co jakiś czas mieszać. Pod koniec smażenia dodać zieloną cebulkę.

Przełożyć do garnka i zalać bulionem. Ja cebulkę i mięso smażyłam już w garnku.

Doprowadzić do wrzenia.

Wrzucić serki topione i gotować ok. 10-15 min na niedużym ogniu. Co jakiś czas zupę zamieszać.

W tym czasie serek powinien się dokładnie roztopić. Doprawić do smaku sola i pieprzem

Ja dodatkowo przykryłam garnek pokrywką.

I pozostaje zajadać ze smakiem.

Można dodać kilka grzanek i zieloną pietruszkę.

Ja dodałabym jeszcze trochę parmezanu lub innego żółtego sera o ostrzejszym smaku.

Zupa jest bardzo łagodna.

Serdecznie dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie.
Zapraszam również na mojego fanpejdża.