Zakręcone pączki na tłusty czwartek - kkwabaegi

Tłusty czwartek bez pączków? Trzeba chociaż symbolicznie zjeść jednego...

Wiola z mojego ulubionego kanału Pierogi z kimchi zaproponowała zrobienie zakręconych pączków - kkwabaegi.

Pomyślałam: co mi zależy wyglądają fajnie, to może warto je zrobić.

I jak to przy cieście drożdżowym najwięcej czasu zajęło czekanie.

Składniki:

400 g mąki pszennej

40 g masła

1 jajko

1 żółtko (jeśli jajka są małe)

150 ml mleka

2 łyżki cukru

15-25 g świeżych drożdży (7 g drożdży instant - opakowanie)

szczypta soli

olej do smażenia

drobny cukier/cukier puder

cynamon

Wiola robiła pączki TAK:

Ze względu na to, że robiłam ciasto ze świeżych drożdży, które wymagają zaczynu, trochę inaczej to wyglądało.

Do miski wsypałam mąkę i sól. W rondelku rozpuściłam masło.

Mleko z cukrem podgrzałam, aby było letnie i rozpuścił się cukier. Wlałam je do miski i rozpuściłam w nim drożdże. Wsypałam kilka łyżek z przygotowanej mąki i rozmieszałam na papkę. Zostawiłam zaczyn do wyrosnięcia.

Do mąki dałam jajka i przestudzone masło. Wlałam zaczyn i wyrobiłam mikserem na elastyczne ciasto.

Przykryłam ściereczka i zostawiłam do wyrośnięcia.

Po około godzinie wyrośnięte ciasto podzieliłam na porcje i zrobiłam z nich kulki. 

Wyszło mi ich 14 szt. 

Znowu przykryłam ściereczką i zostawiłam na kolejne pół godziny do wyrośnięcia.

Po pół godzinie ciasto ledwo mieściło mi się na tacce. 

Nadszedł czas na zwijanie pączków. Przyznam się bez bicia, że pierwszy skręcałam chyba z pięć razy. Ale potem już załapałam o co chodzi.

Tak uformowane pączki rozły sobie kolejne pół godziny (może trochę dłużej) pod ściereczką.

Teraz nadszedł czas na pieczenie w głębokim tłuszczu. Pączki pieką się dosyć szybko.

Część pączków obsypałam cukrem pudrem, a kilka cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

Myślę, że lekko polane lukrem cytrynowym też smakowałyby cudnie.

Dzisiaj po pączkach jest już tylko wspomnienie, bo robiłam je we wtorek.

Serdecznie dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie.
Zapraszam również na mojego fanpejdża.