Faszerowana cukinia

Sezon na cukinie trwa w najlepsze. Trzeba z niego korzystać.

Dzisiaj szybki i prosty przepis na faszerowana cukinię.

Najpierw przepis w wersji audio:

Składniki:

(porcja na 2 osoby - 4 kawałki)

1 spora cukinia

25 dkg mięsa mielonego

1 średnia cebula

2 - 3 ząbki czosnku

1puszka pomidorów

1 łyżka oleju

sól

pieprz

opcjonalnie:

kilka ziemniaków

Cebulę i czosnek drobno posiekać. Zeszklić je na oleju i dodać do mięsa. Doprawić solą i pieprzem. Dobrze wymieszać.

Cukinię umyć i pokroić w ok 3 - 4 cm kawałki. Łyżeczką wydrążyć w każdym kawałku środek do ok 2/3 wysokości.

Tak przygotowana cukinie posolić i odstawić na 15 minut do góry dnem.

Jeśli cukinia po osoleniu puści sporo soku, to należy ją osuszyć papierowym ręcznikiem.

Cukinię napełnić przygotowanym farszem i ułożyć w żaroodpornym naczyniu.

Na górę każdej cukini wyłożyć pomidory z puszki. Sok wlać do naczynia.

Między cukinie wrzucić obrane ziemniaki.

Włożyć do piekarnika nagrzanego do temp 180 st C i zapiekać przez ok 45 min.

Serdecznie dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie.
Zapraszam również na mojego fanpejdża.