Piernik

Tak poświątecznie witam Was z przepisem na piernik.

Ten piernik wykorzystywałam do robienia pierniczków, ale zniknął gdzieś w odmentach internetu, przy zmianie platformy blogowej.

Ciasto wymaga "leżakowania" - co najmniej 2 tygodnie, ale najlepiej ok 9-4 tygodnie.

Składniki:

1/2 litra miodu

3 jajka

1/2 szk mleka

2 płaskie łyżki sody oczyszczonej

2 szk cukru

1 kostka smalcu

1 kg mąki

szczypta soli

1-2 opakowania przyprawy do piernika

2 łyżki kakao (opcjonalnie)

Miód, smalec i cukier rozpuścić w rondelku na małym ogniu, często mieszając.

Zostawić do przestygnięcia.

Sodę oczyszczoną rozpuścić w mleku.

Do dużej miski wsypać mąkę, sól i przyprawy do piernika (opcjoalnie kakao) i wymieszać.

Wlać przestudzony miód ze smalcem i mleko z sodą. Dodać jajka.

Wyrobić ciasto na miękką masę. Przykryć ściereczką i wstawić do lodówki na min 2 tygodnie.

Po min 2 tygodniach wyjąc ciasto i rozwałkowywaći wycinać pierniczki.

Albo przełożyć do formy wyożonej papierem do pieczenia.

Moją 1/2 porcji piekłam w kwadratowej tortownicy o boku 23 cm.

Pierniczki piec ok 15 min w temperaturze 180 st C.

Piernik dłużej - do suchego patyczksa.

Po upieczeniu ciasto (pierniczki) jest twarde. Należy je nasączyć wodą.

Po przekrojeniu piernika jedną część posmarowałam powidłami śliwkowymi, a drugą nasączyłam wodą.

Na drugi dzień piernik był już miękki i nadawał się do jedzenia.

Poprzednio z tego przepisu robiłam te pierniczki.

Serdecznie dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie.
Zapraszam również na mojego fanpejdża.