O mnie

Moje zdjęcie
Rybnik, śląskie, Poland
Tworzenie jest moją pasją i rehabilitacją. Pozwala mi oderwać się od szarej rzeczywistości i wnieść światło w moje gasnące oczy.

czwartek, 14 kwietnia 2022

Szynka w papryce (2380)


Szyneczka w papryce. Najpierw peklowana, potem marynowana.
Pychotka.


Ładny kawałek szynki wieprzowej umieściłam w solance.
Zagotowałam wodę z 1 łyżką soli do peklowania i 1 łyżką soli kuchennej. Dodałam kilka listków liścia laurowego oraz po kilka ziaren ziela angielskiego i owocu jałowca. Po ostudzeniu wywaru, szyneczka leżakowała sobie w solance w lodówce jakieś 10-12 dni.


Potem szyneczkę umieściłam na dobę w marynacie zrobionej z oleju i słodkiej papryki,
Parzyłam 2 godziny w temperaturze 85 st C.
Po nocy w lodówce szyneczka wylądowała na stole.






Serdecznie dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie.
Zapraszam również na mojego fanpejdża.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny i zostawiony ślad...