Peklowana łopatka w papryce

Witam po przerwie. Jakiś czas temu popełniłam taką szyneczkę z łopatki wieprzowej.

Zagotowałam wodę z 1 łyżką soli do peklowania i 1 łyżką soli kuchennej. Dodałam kilka listków liścia laurowego oraz po kilka ziaren ziela angielskiego i owocu jałowca. Po ostudzeniu wywaru, szyneczka leżakowała sobie 7 dni w solance w lodówce.

Potem szynkę marynowałam przez dobę w oleju i papryce.

Parzyłam ok 2 godziny w temperaturze 80-85 st C. 

Po wystudzeniu wstawiłam na noc do lodówki.

Serdecznie dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie.
Zapraszam również na mojego fanpejdża.